* Sometimes I Need A Kick *

En träningskompis, kramkompis, stöttepelare, bästis, mjuk och gosig.

I alla lägen.

Det är vår vovva det!

Älskade fyrbenat vän.

Hon är så bra. Så lätt att få ut mig i spåret.

Ibland behöver man en kick "där bak"..

Vovvan älskar att springa och gå snabbt.

En sådan träningskompis skulle alla ha.. ;-)

 

 

 

~Kanelbullar Med Dinkel~

Jag älskar kakor och sånt. Men har börjat tycka att socker är mer och mer nödigt i vardagen...

Smör är en sak...tycker jag. Riktigt smör är så gott i lite av varje.

Provade en ny grej igår kväll. Kanelbullar med dinkelmjöl och stevia som sötning. Jösses va gott det blev till en kopp kaffe..

.."bara sådär en tisdag"..

 

 

 

Kanelbullar med Dinkel

 

* 1 pkt färsk jäst

* 1 msk malen kardemumma

* 3 dl mjölk

* 1 dl kesella

* 1 dl stevia strö

* 1 nypa salt

* 150 g rumsvarmt smör

* 1 ägg

* ca 8 dl dinkelmjöl fullkorn

* ca 3-5 dl rågsikt

 

* ca 300 g rumsvarmt smör till fyllning

* malen kardemumma och kanel till fyllning

* uppvispat ägg til pensling

 

Värm mjölken med kardemumman i kastrull till den är fingervarm (37 grader).

Smula jästen i en bunke, till sätt salt.

Häll på den fingervarma mjölken med kardemumma och rör om tills jästen löst sig.

Knäck i ägget, tillsätt det rumsvarma smöret, kesellan och stevia strö.

Rör om.

Blanda först i dinkelmjölet och sedan rågsikten.

Knåda lite smått till en fin deg.

Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.

 

Sätt på ugnen på 225 grader.

Kavla ut degen till en rektangel.

Smeta ut det rumsvarma smöret över hela "kakan".

Pudra på malen kardemumma och kanel.

Rulla ihop och skär ca 3 cm tjocka bullar och lägg på bakplåtsklädd plåt.

Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

 

 

 

*NIKE & ICEBUG*

Imorgon börjar CAMPADRE kampanj på vinterlöpskorna Icebug.

Handla märkesgrejjer upp till 70% rabatt!!

Gratis medlemsskap och varje morgon kl 7:00 börjar nya spännande kampanjer.

Bli medlem:

-->HÄR<--

 

~idag började kampanj på NIKE~

~kampanjstart onsdag den 12 dec kl 07:00~
 
-------------------------------------------------*-------------------------------------------------
 
Avslutade måndagskvällen med 5 km löpning i 2-3 dm snö...orörd skog, fluffig snö och bara så underbart underbart vackert!
Hunden och jag.
Musiken i öronen kopplar bort alla vilda djur, känner mig trygg.
Känns bra, känns sjukt jädra bra!
Älskar mina nya crazy löptights, nice fynd från H&M.
Många knälyft blev det..i..snön..
Ut och spring i snön kära Ni, det är ju en sån underbar upplevelse.
 

 

~Dinkelbullar~

Jag försöker undvika att köpa bröd..

Min sambo och tös älskar mina grovbullar och bröd. Vilket jag uppskattar hjärtligt! :-)

Dessa bakade jag i söndags till mina älsklingar, äter inte själv bröd men bakar så gärna till dom.

 

 

 

Dinkelbullar ca 38 st

 

* 2 pkt färskjäst

* 1 nypa salt

* ½ dl psylliumfrön

* 8 dl fingervarmt vatten (37 grader)

* 3 mkt agavesirap

* 1 pkt (1 kg) dinkelmjöl fullkorn

* rågsikt

* 5 dl havregryn

* uppvispat ägg till pensling

 

Mät upp havregryn och slå på hett vatten så det täcker, ställ åt sidan så det sväller.

Smula jästen i en bunke. Tillsätt satt och det fingervaram vattnet och rör om till jästen löst upp sig.

Häll i pyslliumfröna och agavesirapen och rör om.

I med dinkelmjölet ( 1 kg). Blanda om och häll sedan i dom svällda havregrynen.

Rör om och blanda i rågsikt tills du få en fin deg, dock ska den vara kladdig, annars blir det torra bullar. Degen får gärna fastna på händerna. :-)

Låt jäsa i ca 60 minuter.

När degen jäst klart, slå på ugnen ca 225 grader.

Gör lagom stora bular, överarbeta inte degen.Jag knådar den aldrig när den jäst...

Låt jäsa ytterligare 30 minuter på plåten.

Gädda i mitten i ca 10-15 minuter.

 

Du är..

*Mat För Veckan*

Försöker vara duktig på söndagarna och laga arbetsveckans alla matlådor. Så jag får mer tid för min lilla familj, träning osv.

Igår lyckades jag igen..hihi! ;-)
En tacopaj med massa hetta, fullkornspajskal såklart och massa grönsaker och överbliven ost.

Sen blev det också kycklingfileér i bitar med paprika, kryddor, vitlök och rapsolja med smak av timjan. Lade i form och in i ca 40 minuter, till kyckling kokade jag sötpotatis och morötter med vitlöksklyftor för mer smak.

Mumms mumms va gott! :-)

 

En 3~Dagars..

~Frisvårdstimmen på fredagen...härligt friskt och gott åt hälsan~

 

~Kari Traa underställerthöll mig varm i -11 grader...underbar lördag med SOL~

 

~Söndagens powerwalk..snöovädret närmar sig..~

 

~Oväder var det já, hästarna såååådäär impade och jag är glad att jag hann ut
och promenixa på morgonen och storhandla på dan~

~Min Pepparkaksglass~

Grädde över i kylen, julen närmar sig.

Men då är det ju perfekt att exprimentera...glass!

Jösses vad god den blev...jag luckades..wiihooo!!

Kör på att göra glass ni med, lycka till!

 

 

Min pepparkaksglass:

 

* 4 dl vispgrädde

* 3 hela ägg

* 2½ msk agavesirap

* 2½ tsk pepparkakskrydda

 

Vipsa grädden lagom hårt . Tillsätt agavesirapen och vispa ihop.

Knäck i äggen och pepparkakskryddan och vipsa ihop det en stund med hög hastighet.

Häll i form av plåt, en sockerkaksform är perfekt. :-)

Plastfolié på och in i frysen.

Rör om i glassen 2-3 ggr/timme i ca 2 timmar.

 

* Dagens Pepp *

 

 

 

~Lina´s Julmüssli~

Julen närmar sig och jag tycker även att frukosten ska ha en touch av jul.

"slängde" ihop en egen crunchy müssli igår kväll.

Jag rekommenderar denna verkligen på en krämig yoghurt tex turkisk eller varför inte kesella..mmmm...

 

 

Lina´s Julmüssli

 

* 2 dl grovt hackade valnötter

* 2 dl grovt hackade hasselnötter

* 2 dl fiberberikade havregryn

* 2 dl kokosflingor

* 1 krm vaniljpulver

* 3 tsk pepparkakskrydda

* ½ dl psylliumfrön

 

Blanda dessa ingredienser ovan i en bunke så det blir väl blandat.

Gör sedan:

 

* 1 dl linfröolja

* 1 msk agavesirap

 

Vispa ihop linfröoljan och agavesirapen så det blandas väl

 

Sedan häller du i oljeblandningen i den torra blandningen i bunken. Blanda VÄL!

Häll sedan upp på plåt med bakplåtspapper ochse till att müssliblandningen ligger i ett jämt lager.

Torka i 150 grader. Först 10 minuter, blanda och vänd om müsslin och sen 10 minuter igen, så alla sidor får gräddning. Totalt 20 minuter.

Ta ut, låt svalna och förvara helst i glasburk med tätt lock. Håller bäst då.

~Färdig krispig och smak av jul...dé e min müssli det;-)~

~Mina 4 favoriter som gör under i smak~

 

Apelsin~Cacao Biscotti

Biscotti är ju så gott!!

Man kan verkligen göra göra dom som man vill, hur humöret är lixåm.

Igår kväll var en sådan testa kväll.

Inget socker utan med stevia strö fick det bli...mmmm..härligt att kunna unna sig närsom, eller hur?? ;-)

 

 

 

Apelsin~Cacao Biscotti

 

* 4 msk stevia strö

* apelsinsaft från 1/4 dels apelsin

* rivet skal från en apelsin

* 4 dl mandelmjöl

* 2 dl hasselnötsmjöl

* 1 liten nypa salt

* 2 krm vaniljpulver

* 1/4 tsk bakpulver

* 1 dl hackade hasselnötter

* 1 dl cacao nibs typ Renée Voltaire, hacka dom i mortel för mindre bitar

* 2 ägg

 

Sätt ugnen på 175 grader, gärna varmluft.

Blanda alla ingredienser UTOM äggen i en bunke.

Se till att dom torra ingredienserna blandas väl

Blanda sedan i äggen och knåda och blanda väl.

Gör sedan 2 längder på plåt med bakplåtspapper.

Grädda långt ner i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut, skär önskat stora bitar och sänkt värmen i ugnen till 120 grader.

När ugnen är 120 grader så in med plåten igen, nedre delen.

Låt torka i ca 20 minuter.

Ta ut och låt svalna innan du lägger dom i burk, gärna i glasburk, brukar hålla längre i en sådan.

 

Lycka till!!

 

 

 

Snölöpningspulsande & Kakor

En kall onsdag. Onsdag MIN kväll.

Stack ut direkt efter jobbt.

Stallet först, träna galna hästen.

-6,5 grader, äsch va tusan, tar hunden, löparkläder, pannlampa och sjukt bra musik och kör löpning på den snötäckta ängen utanför oss. Jobbigt? Åh f#n. Så galet jobbigt och så galet skönt!!



Kan verkligen rekommedera att köra intervaller i 15 cm snö.

~även denna donna fick kämpa i massa snö..jobbigt för dom fyra benen..hehe...~



~hey 20 jobbiga minuter i snön...sedan planka och styrka med min bell efter på vardagsrumsmattan~
 
Som jag skrev däruppe så är onsdagarna myspys för mig. Favoritprogrammet...
...Bonde söker fru..
Alla som känner VET hur galen jag är i detta underbara program.
Fällde tår denna onsdag med...eeehhh...ja, ok då..
Kärlek är ´ju så förbannat underbart.
Just Love It!
Fika att unna sig, japp dock en mer nyttig sådan.
Dinkel~Lussekatt, Raw Food~Kladdis, Pepparkasboll.
Jag bakade förresten superduper goda biscotti ikväll, mumms va nöjd jag är!!
Recept kommer imorgon...ska vi säga kl 8.. ? ;-)
 

 
 



*tisdagen var det já*

~Bjöd fina kollegan på smaskig nyttigfika igår, blev poppis!!
Pepparkaksbollar & Dinkel~Lussekatter~

~Påfyllning med bra grejjor, anskitsrengöring och bodybutter som är så skön att jag använder den som nattkräm. Utan paraben och skit... läs mer på Yves Rocher~

~Trött, seg och lite "flipp"...det blev ändå lite styrka framför Äntligen Hemma och 2 min planka samt 1 min dynamisk planka~

Dinkel~Lussekatter

Baksug en måndag, skulle bara handla hem mjölk...men det blev saffran, dinkelmjöl...m.m..

Gjorde degen, när degen jäste sprang jag. Wihooo!!

Här kommer ett recept på lussekatter som blev kalasgoda. Det blev och testa och trixa och fixa. Även sambon tyckte om dom. Då jäklar är det bra! :-)

 

Dinkel~Lussekatter:

ca 20-25 st

 

* 1 pkt färsk jäst

* 1 nypa salt

* 1 ägg

* 250 g rumsvarmt smör

* 1 dl stevia strö

* 2 pkt (1 g) saffran

* 5 dl mjölk

* 1 burk kesella (jag tog med vaniljsmak)

* ca 16 dl siktat dinkelmjöl

 

Värm mjölken  med saffran i kastrull på spisen till det blir fingervarmt (37 grader).

Smula jästen i en bunke. Häll i salt, stevia, och saffransmjölken i den smulna jästen.

Blanda och rör runt tills jästen löst sig.

Tillsätt sedan det rumsvarma smöret, kesella, ägg och rör om.

Sedan tillsätter du dinkelmjölet under omrörning och knåda för hand till det ä en fin deg. Låt vila under bakhandduk i ca 60 minuter.

(jag brukar ta plastfolié på bunken över degen och sedan bakdukar på det. Det blir lite varmare och inget kladd på handdukarna).

Sätt ugnen på 225 grader, gärna varmluft om ni har det.

Forma till lussebullar/lussekatter eller vad du känner för. ;-)

Låt jäsa ca 30 min på plåten under bakduk.

Tryck i 2 russin i vardera och pensla med uppvispat ägg.

Grädda i ca 8-10 minuter.

 

Lycka till!!

*Njutbar Löpning & Mat*

Jiiihooo!!

Så glad jag ÄR!

Hostan är lite kvar, rethosta. Inget halsont.

Så jag tog en 20 min mycket lugn jogg, kändes nästan lite löjligt..hahaha..

Men va jag njöööt och jag looooog!



~Oooohhh yeeeeaaahh~

 

 

Under tiden jag sprang hade jag en härlig deg på jäsning (recept kommer imorgon bitti)..hihi och underbart god kyckling i ugnen.

Härligt. 3 saker igång samtidigt då inkl mig förståss. ;-)
Sambon och lillan satt och mös framför brasan och passade ugnen...såklart..

 

~skivad kycklningfileér, delade morötter, paprika, rödlök, smulad fetaost. Blandade thaikrydda med vitlöksrapsolja. Grovmalen peppar coh vitlök. In i ugnen i ca 40-45 min~

 

Fick hem ett par Nike Free 5,0 idag. Svarta tunna och mycket följsamma träningsdojjor att ha på gymmet och köra crossfit i. Barfotakänsla. Bild kommer. :-)

 

~Startade dagen med yoghurt, havreringar, Pauluns dinkelflingor med kanel, granatäpplekärnor, linfröolja, psylliumfrön. Kiwi, kaffe och en pressad citron i massa vatten. Mummmmms!!!~ 

 

 

Hallon~Kaddkmuffins Med Mandelmjöl

Min sambo älskar kladdisar. Jag älskar det också, men jag älskar inte vetemjöl. Smör vill jag gärna använda. Då menar jag riktigt smör!

Nytt test och detta blev ju sååå gott och inte så sött som "vanlig" blir.

Testa ni också.

 

 

hallon~kladdmuffins med mandelmjöl

 

* 100 g smör

* 2 dl raw kokossocker (Renée Voltaire)

* 1 ½ dl mandelmjöl

* 4 mks raw kakao

* 1 knivsudd vaniljpulver (ekologisk)

* 2 ekologiska ägg

* 1-2 dl frysta hallon

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och kokossocker pösigt. Smält smöret.

Häll i det smälta smöret och vispa i hop äggsmeten.

Häll sedan i övriga ingredienser UTOM HALLONEN!!!!

Häll upp i mellanstora muffinsformar ca 3/4 fyllda.

Lägg på 3-4 frysta hallon och in i ugnen i ca 10-12 min. Dom ska vara riktigt kladdiga.

Servera med uppvispad kesella eller grekisk yoghurt.

 

 

~Vinterpromenad & Hasselnötspannkaka~

Nu är vintern här på riktigt!! :-)

*happy*

Så skönt att det är ljusare nu när snön ligger vit om marken.

Tösen är överlycklig och även vår galna hund.

Tog en promenad med tösen och vovvan så dom fick härja av sig i skogen.

 

Hungriga magar när vi kom hem och tösen önskade ugnspannkaka.

Så jag gjorde en sådan med bacon till mannen i huset och lillan.

Hmmmm va ska JAG äta dá..

Ääähh jag får improvisera...hasselnötspannkaka...JA, det blev gott! :-)

Jag köpte mitt hasselnötsmjöl otippat från Lidl för helt ok pris..

 

 

 

Hasselnötspannkaka ca 7 st

 

* 1 dl mjölk

* 6 ägg

* 2 dl hasselnötsmjöl

* 1 mosad banan

* 1 krm vaniljpulver

 

Vispa allt detta till en pannkakssmet. Stek i kokosolja.

Gör inte pannkakorna för stora, riken är att dom går sönder.

Som tillbehör mossade jag en halv banan och blandade ihop den med osötat hallonsylt.

GOTT!! :-)

 

 

 

 Kika in imorgon vettja, då kommer ett galet mummsigt recept upp!!!!

~PepparkaksBollar~

Jag har luttat och gluttat på olika bloggar när det gäller nyttigare glöggtillbehör. Jag har hittat på ett eget adventsgodis. Funderat, bakat, smakat och testat, det blev så bra! :-)

Detta går snabbt och är sååå gott!

 

Pepparkaksbollar ca 10 st:

 

* 10 urkärnade och färska dadlar

* 2 dl fiberhavregryn

* 2 dl riven kokos

* 1 tsk pepparkakskrydda

* 1 msk kakao

* ½ dl riven kokos till rullning

 

Mixa alla ingredienserna till en jämn och fin "deg". Rulla i kokos och servera till glögg eller kaffe. Går även att frysa. Perfekt att ta upp om man får oväntat besök. :-)

 

Lycka till!!!

 

 

*Frusna Fingar & Kinder*

Idag blev det en skön skogspromenad på lunchen med fina kollegan. :-)

Kylan biter hårt i kinderna, känns att snön som kommer runt om i landet är på väg..

Iskalla händer fick värmas av en take~awaymugg med gott kaffe från lunchrestaurangen där vi käkade idag. 

Ugnsbakad lax med massa sallad och deras rostade paprikasås...ååhh så underbart!!!

~visst ser det skönt ut?~

Ikväll vankas härlig mongolisk buffé och äta så mycket sushi man vill!!

Åååhh va jag kommer äta IGEN!

Det är ju freeeedag helllo!!!:-)

Dagens goda tips!

Tillsätt en liten gnutta kardemumma i kaffet när du brygger det.

Eller en gnutta vaniljpulver.

Så himla gott, blir ett helt annat kaffe.

Och en skvätt mjölk i koppen..mmmm..