~Bovetebullar Med Havre~

Satte deg och förberedde müsslitillverkning innan löprunda med hund och skjuta en vagn på ca 30 kg i ca 3 km. Det fick räcka..räcka för idag.

Jag inhandlade bovetemjöl häromdagen. Det fick bli ett expriment, bovete är glutenfritt. Men jag tillsatte havregryn i degen så för endel funkar tydligen inte havregryn om dom är glutenintoleranta..

Dom blev iallafall goda, svårt att få dom att jäsa.

 

Bovetebullar

( ca 6-8 st )

 

* 25 g färsk jäst

* 2 dl havregryn som du låtit svälla i lite vatten

* Ca 4½ dl bovetemjöl

* ½ dl krossat linfrö

* 1 ½ dl fingervarmt vatten ( 37 grader )

* ½ dl pumpakärnor

* ½ dl psylliumfrön
* 1 msk agavesirap

* 1 ägg till pensling

 

Smula jästen i bunke, tillsätt det fingervarma vattnet. Rör om tills jästen smält..

Häll i agavesirapen och de svällda havregrynen. Rör om.

Nu ska linfrö, pumpakärnor och psylliumfrön i, rör om.

Tillsätt lite bovetemjöl i taget. Degen är "hårdare" och "stabbigare" än vanlig deg.

Låt vila under bakduk i ca 30 minuter.

Sät ugnen på ca 175 grader.

Gör små bullar och pensla med uppvispat ägg.

Grädda långt ner i ca 15-20 min. Håll koll, jag minns inte exakt tiden, men det tog en stund!!!!!!

~Smaskigt med färskost, kalkon och skivad avokado..mmmm..~

 

~Vagn, barn och hund som sällis idag~