*Grillad lax & nypotatis*

Gårdagens middag blev grillad färsk lax som jag marinerade i vitlöksmarinad. Nypotatis med timjan, chilikrydda, salt och rapsolja i ugnen. Blev jättegott!

Sallad och en köpt vitlöksdressing från Heinz.

Var på föräldramöte och var hemma strax innan 19:00 så det fick bli en snabb~lagning utav maten. :-)

Dagens frukost...

* Vaniljyoggi med skivad banan, Frebaco havreringar, psylliumfrön, kokosflingor, linfröolja och valnötter. Stor kopp kaffe och ett stort vattenglas med en pressad lime. Mumma! :-)

Testpilot för Salvequik Auqa Block

Idag damp det ner några paket plåster i brevlådan.

Jag har fått äran att vara Testpilot för Salvequick Auqa Block plåster.

Dessa plåster ska vara vattentätta, minska risken för ärrbildning och infektioner. Ska bli intressant att testa detta.

Omdöme kommer senare...

Saftiga kardemumma/vaniljbullar..

Här kommer receptet på dom underbara bullarna som är så saktiga och mummsiga och jättelätta att sno ihop! :-)

Ingredienser:

* 1 msk svarta kardemummakärnor

* 1 st ekologiskt ägg

* 3 dl mjölk

* 50 g färsk jäst

* 1.2 l vetemjöl special

* 50 g smör, rumsvarmt

* 0.5 tsk salt

* 1.5 dl strösocker

11.5 dl strösocker01.5 dl strösocker0

Fyllning:

* 300 g mjukt smör

* 1 burk vaniljsocker

 

* 1 ägg till pensling

* Pärlsocker

1. Mal kardemummakärnor fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader.

2. Smula ner jästen i en bunke och blanda med mjölk. Rör om tills den löst sig och tillsätt därefter strösocker, salt, mjukt tärnat smör och ägg.

3. Tillsätt vetemjöl, lite i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i bunke till dubbel storlek, i cirka 40 minuter.

4. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord.

5. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en stor rektangulär platta, cirka 0,5 centimeter tjock.

6. Blanda smör och vaniljsocker till en krämig fyllning. Jag körde det i matberedaren. Bred smörkrämen på de kavlade plattorna.

7. Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark. Och rulla sedan till en lång rulle.

8. Skär sedan upp ca 5 cm stora bitar och lägg i muffinsformar på plåt.

9. Låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader varmluft.

10. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.

11. Grädda bullarna gyllene i cirka 10-14 minuter. Eftersom dom är så stora tar det lite längre tid, håll koll!!!!!!

 

 

*Söndagen*

Gårdagen, dagen efter cyklingen blev slapp "A´la Lina dag".

Efter tvätt o pyssel på fm tog jag med mig lilltösen och hunden på en timmes promenad, med stopp på affären för att handla till kvällens bakning och ett stopp på lekplatsen.

Så skön dag!

Bara göra det man känner för...

Bakade ett lass bullar som jag gjorde mega stooora med massa smör...hehehe! Sambon tyckte dom var så krispiga på kanterna o såååå saftiga... det är allt smör ju! ;-)

Sedan blev det pyssel med hästen, longering fick stå på schemat och badning utav hästens smutsiga ben och svans...hihihi.. så fin hon blev min älskade fyrbenta. :-)

Grannkatten låg och spanade när hästen jobbade i sommarhagen...en mycket orädd sådan. ;-)

Tjejvättern 2012!

Då var den super roliga cyklingen på 10 mil klar. Den andra delen utav fyra i Tjejklassikern :-)
Så här blev lördagen den 9 juni 2012:

Packade väska med diverse ombyte, hjälm, handskar, skor, startbevis etc torsdagen innan, så skönt och ha det klart!
På fredagen hjälpte min underbara T mig med att kolla över cykeln så som pumpa däck, smörja kedja, tvätta denna stålhäst samt sätta på en sadelväska under sadeln så jag kunde ta med punkteringsskydd, energibars och näsdukar..

Vi körde 04:00 på lördag morgon. Resan tar ca 4 timmar inkl stopp och hämta upp min kompanjon.;-)
Det var ingen trafik som tur var. Vi var i Motala strax efter kl 8. Senast 8:45 skulle vi vara anmälda och visa upp papper. Vi hann med det i lugn och ro samt äta lite matsäck för att ladda!!!
Linorna laddade upp med Celisius och det gjorde susen för oss båda, vilken dryck, helt amazing!! :-) hahaha!!!!

Vår start var 9:50. Allt funkade med tider så det var skönt att det inte var förseningar och strul.

Det var 3,1 mil till första depån. Men jag hoppade denna och åt två utav mina energibars och drack min blandning utav vatten/energidryck i farten. Jag kände mig så pigg och det var ingen idé att stanna "bara för att". Direkt efter denna depå var en j#vla uppförsbacke. Helt sjukt lång-seg och tog aldrig slut..endel gick med cyklarna och några tog paus mitt i backen..
Men jag skulle banne mig f#n inte ge upp!
Tog mig upp iallafall, men hög puls och j#vlar-anamma!
Men nu väntade en härlig tur på hög höjd genom underbar skog och Vättern direkt nedanför.. underbart.
Stålhästen spann och njöt, likaså ägarinnan...

Efter 5,5 mil i Rök var nästa depå. Där stannade jag som snabbast, fyllde på vattenflaskan med vatten/energidryck, Åt en banan, 2 saltgurka och satte fart igen. Pigg och glad och vill inte sumpa för mycket tid. Nu var det tråkig väg, landsväg och vind.
Men jag hakade på många cykelklungor lite här och var och dom hängde på mig med. Man får så bra fart när man ligger en halvmeter efter och det är ju så skoj och haka på duktiga tjejer med racercyklar med tanke på att jag har en MBT med grova däck (struntade i och byta, hade nog dom grövsta igår, hahaha).
Jag tog några bars även här och dracka min dricka. Energin kändes perfekt och pigg i benen.

Men när jag passerade Skänninge som hade sista depåstoppet och 8 milsgränsen då fick jag kramp, en fruktansvärd kramp i låren. Så fort jag inte tramapde så kom en otäck smärta som stack och värkte... men jag ska INTE ge upp, 2 mil kvar, som till jobbet fram och tillbaka.
Jag satsade allt jag hade och trampade och trampade, bra fart trots mer vind. Nuuuu jääääädrar... kollade på klockan... shit jag ska in i mål INOM fyra timmar!
Mitt mål var att klara max 4:20 tim.

När jag såg att man började närma sig Motala och det var ca 1 mil kvar så känner jag adrenalinet o YEEAAAHHH!!!!

Kom i mål med ajaj lår men på en tid jag inte trodde: 3 timmar och 48 minuter. :-)
Jag körde en rejäl stretching av benen. Sedan kom min bästa Lina in i mål även hon på en grym tid:   4 timmar o 10 minuter!! Wiiiee va bra vi är!!!

Idag känner jag ingenting i kroppen. Ingen träningsvärk, ingen smärta någonstans, inte ens i låren. Tror att stretchingen direkt efter loppet var A och O. Men som sagt, värk kan komma imorgon istället..
Är bara trött, så jag får lägga mig i tid ikväll. :-)
Detta lopp var så roligt så jag är så sugen på att köra Halvvättern 15 mil nästa år.

Gottnatt och sov så gott för det ska jag göra!! ;-)

Imorgon smäller det!!!!!!!!

*Mättande Köttfärspaj*

"Slängde" ihop en god och mättande köttfärspaj igår så vi har matlåda resten utav veckan. Har så mycket annat att fixa med innan lördagens cykling så jag ville göra det enkelt för mig. :-)

Gjorde pajdegen på smör, dinkelmjöl, rågsikt och vatten. Förgräddade formen med pajskalet i ca 10 min i 200 grader.
Stekte upp nötfärs och kryddade med min trogna favorit Eldigt Örtsalt och pressade i 2 vilöksklyftor. Lade i detta i formen och strödde över hackad paprika, rödlök, ruccola. Klickade ut creme fraiché ovh på med riven ost. Äggstanning på 5 äggulor och en skvätt mjölk. In i ugnen i ca 50 min.
Blev riktigt gott och väldigt mättande. :-)

Linas Pavlovatårta med choklad & lime

Här kommer receptet på Linas Pavlovatårta. Jag gjorde marängbotten på brunt rörsocker som har en smak av karamell.. Sedan gjorde jag en enkel chokladmousse på mjölkchoklad. I vispgrädden hade jag skal från en lime. Blev mycket gott och populärt! :-)

Nu när jag sitter och skriver detta var jag bara tvungen att koka en stor kopp kaffe och ta en bit tårta till det..hehehe!

Linas Pavlovatårta

marängbotten:

* 7 äggvitor

* 5 dl brunt rörsocker

* ½ pressad citron

* 2 msk kakao

Sätt på ugnen på 130 grader.

Häll dessa ingredienser i rostfri bunke över vattenbad. Rör om till sockerkristallerna smällt och marängsmeten är ca 65 grader.

Tag sedan av bunken från vattenbadet och vispa hårt med elvisp till marängsmeten är sval och marängsmeten fast, tillsätt sedan kakao.

Klä en plåt med bakplåtspapper och häll ut smeten till en rund tårtbotten.

Grädda i ugnen i ca 55-65 minuter. Marängen skall vara kladdig i mitten.

Medans denna är i ugnen gör då chokladmoussen och vispa grädden.

chokladmousse:

* 100 g mjölkchoklad

* 2 dl vispgrädde

* 2 äggulor

Vispa grädden hårt. Smält chokladen i plastbunke i micron. Tag 30 sek i omgångar, det går fort att smälta. När chokladen är smält så häll i äggulorna och vispa fort. Vänd sedan den vispade grädden i choklad/äggblandningen och rör till den är en fin smet. Låt stå i kylen minst 1½ timme.

vipsgrädde med lime:

* 3 dl grädde

* river skal från en lime

Vispa grädden och vänd ner det rivna limeskalet.

När marängen har svalnat och är kall, lägg på all chokladmousse jämt fördelat. Över detta läggs grädden med lime. Dekorera med bär av olika slag som tex, hallon, jordgubbar, körsbär eller vad ni har hemma.

Finbakning mitt i veckan! :-)

Som jag sa igår, det blev bakning idag!

Fira mitt i veckan med mummsig tårta. Det blev min egna variant utav Pavlova. :-)

Recept kommer senare, nu ska det fikas med denna underbara skapelse och kaffe.

Ha en fortsatt fin dag allihopa!

Kram

Slipp klistriga linfrön!!!

Äter ni som jag linfrö varje dag?

Då vet ni kanske hur jädriga dom är att få bort från porlinet.....sambon här hemma är nådigt glad när det är frön lite här där som i diskmaskinen... hihi! ;-)

Så jag köpte Kallpressad Linfrö Olja. Smakar inget och inga frön!!

Fullproppat med omega 3.

Jag köpte mitt här på Bodystore.



Snabbmat & intervaller...

Dagens snabbmat blev biff på malet nötfärs, färskost, keso och sallad...snabbt och smidigt.
Gjorde så enkelt som att ta en önskad mängd malet nötfärs, plattade till och stekte och kryddade med Eldigt Örtsalt från Renée Voltaire.
Hackade sallad, gurka, tomat, lök och paprika och la på tallriken.
Klickade på en stor klick med Bonjour Vitlök på biffen och en sked keso till detta.

Det blev endast 4 km löpning med inslag utav intervaller idag. Känner att jag måste ha mycket ork inför helgen. :-)

Imorgon är det Sveriges nationaldag och då ska här bakas något riktigt gott. Man får passa på och fira något mitt i veckan. Så håll utkik imorgon!

Ha en skön kväll, kram!!

Sötsuget har ingen lag ;-)

När sötsuget hägrar och man sitter på jobbet utan choklad och kaka vad gör man då????

Jo, man kokar kaffe och äter mummsigt mandelsmör från Renée Voltaire med sked. Smakar som jordnötssmör men sååå mycket nyttigare.

Innehåller endast madlar och havssalt som är mixat.

Innehåller även endast 15 g kolhydrater/100 g om någon undrar. :-)

Denna är även underbar att bre på kex, hälla på frukt och keso.

*MåndagKväll*

5 km terränglöpning med hunden. Hunden och matte njöt, sprang fort så vi inte skulle se ormar och bli attackerade utav fästingar..hahaha!:-)

Det fick bli Apple Pie te från Friggs och en Müsslibar Apple  med fruktsocker från Lidl, rekomenderar verkligen dessa som en sockerkick eller när man blir sugen på något sött.
Ska ladda väskan med sådana inför Vättern.

Hästen fick också ett bra pass idag dock i lina. :-)

Ha en skön kväll, nu ska Lina gå och nanna kudde,
kram!

Godmorgon måndag!

Måndag och ny vecka. Denna veckan är rätt go, man jobbar halvdag imorgon och ledig på onsdag. :-)

Men sen är det ju laddning på hög nivå..... kämpa kämpa KÄMPA! ;-)

Häromdagen kom min lilla tös med hennes och mitt förkläde och sa: Mamma o jag baka kaka!!!

Sötnosen älskar att baka men dock inte att äta det bakade....hmmm...inte riktigt lik mamma, men det kanske kommer.. ;-) *fniss*..det blev prinsess~chokladbollar.

Princess~bollar:

      * 200g rumsvarmt smör

* 6 dl havregryn

* 3 dl strösocker

* 1 msk vaniljsocker

* 8 msk kakao

* 2 msk kallt kaffe

* Jordgubbströssel att rulla bollarna i..

Blanda alla ingredenser och händerna till en god smet! ;-)

Inga smörklumpar får förekomma...

Forma till bollar i önskad storlek och rulla i jordgubbsströssel.

KLART!!!!

Snääääääälla vädergudar....

vill ni vara snälla o ge oss sol o uppehåll på lördag!? :-/

Kurrikurr!

Efter cykelturen idag kurrade magen igen och det blev knäckebröd med keso~ägg~röra och en stor kopp rooibos te med smak av Apple Pie.


* 2 skivor Leksands Effektknäcke
* Philadelphia ost istället för smör
* 1 kokt kallt ägg som jag hackade och blandade ner ca 1 dl keso och mosade ihop det.
Lägg på mackan o njuuuuuut!! ;-)

Nästa steg i tjej~klassikern....

...japp det är tjej~vättern!
Den går av stapeln på lördag. Ska bli så roligt!
Jag känner mig stark och ha nu cyklat en hel del.
Så denna vecka kommer jag ladda~ladda rejält.
Cyklade 2,5 mil igår i en sjuhelsike motvind...grrr... jag var så arg! Fick ligga på den lägsta växeln i nedförsbackarna och kämpa som ett svin för att komma någonstans. Då är det F#n drygt...
Min sambo cyklade den rundan tidigare i veckan på 1:00:10 tim så jag skulle klå honom, så var det bara. Men han hade ju inte alls den motvinden som jag. Men med tanke på omständigheterna så vann jag på 56:00:16 tim hahahaha!!! Tji fick han! :-D


Idag blev det lugnare runda på 2 mil och 1 mil powerwalk med vagnen.


Veckans schema:

• Måndag: löpning
• Tisdag: Löpning
• Onsdag: lång cykling ca 5 mil
• Torsdag: 1 timme powerwalk
• Fredag: vila
• Lördag: 10 mil cykel!!!!

Keso~banapannkaka med "touch" av cacao...

Jag som ni vet ÄLSKAR kesopannkakor!!!
Jag är så galen i dom.
Så jag provade något nytt och smaskigt sist jag gjorde dessa. Vi kan kalla dom för Kesobanka! ;-) hahaha!!!


Kesobanka:


* 2 dl fiberberikade havregryn
* 1 ägg
* 1 banan
* 3 äggvitor
* 1 dl vaniljyoghurt
* ca 225 g keso
* 1 msk Renée Voltaires raw cacao nibs


Mixa alla ingredienser till en slät smet. Jag använder mig utav matberedare.
Grädda rikligt i smör och ta endast ca 1 dl smet i taget till en pannkaka. Det blir som små goda "tjockisar".. :-)


Servera med bär och uppfluffad vispgrädde.

Tillbaka efter bloggtorkan...

Hej alla bloggläsare!!

Sorry för mycket dålig uppdatering här. Skärpning Lina!! Hahaha! ;-)

Vi har hela familjen haft en super dryg influensa med bihållinflamation på det o efter det har lusten att blogga bara vart borta!

Men nu ska jag försöka vara duktig igen! :-)

Kramar!!!