Matkärlek!

I lördags var det fest!

Började dagen med en liten löprunda (4 km) i högt tempo, ladda ladda...

Jag lyckades fixa en mastermiddag.

Helstekt rådjur från skogen bakom knuten. Potatisgratäg och min goda rödvinssås!

Ska det vara så ska det var lyx..

Sen var tanken att baka en äppelpaj med mördeg...men som vanligt struntade Lina i att följa recept så det blev en egen nya variant av smulpaj...galet poopis och med rårörd vaniljsås...galet god!

 

 

Rödvinssås

(ca 16 port)

 

* 4 st charlottenlökar (hackad)

* 8 dl rödvin

* 2 dl vatten

* 8 msk kalvfond

* 2 msk tomatpuré

* 2 krm vitpeppar malen

* 2 msk maizena

* 200 gr smör

 

Koka upp alla ingredienser utom smör och maizena.

Vispa ner maizena och låt koka upp.

Låt stå på låg värme oc koka ihop minst en timme.

Sila av löken och koka upp med smöret.

 

 

 

Äppelpajen gjorde jag på en "höft".

Äpplen (snövit) som vuxit på svärfars träd.

Hackade äpplen i större bitar, sparade skalet på. Stekte med smör, malen kardemumma, råsocker och kanel i stekpannan. Lät det gotta ihop sig.

Smuldegen tillverkade jag i matberedaren. Smör, havregryn, lite mjöl, kokosflingor och råsocker.

Smulade degen i botten på formen, in med äpplena och mer smuldeg ovan på. 175 grader varmluft.

 

Rårörd vaniljsås

(ca 18 port)

 

* 1 vaniljstång

* 6 äggulor

* 1 dl strösocker

* 6 dl vispgrädde

 

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.

Vispa gulor, strösocker och vaniljfröna ljust och krämigt.

Vispa grädden fluffigt och vänd sedan ner den i äggsmeten.

 

~

 

Söndagen blev en sån där göra~vad~jag~vill~dag~utan~måsten...

Hängde med mannen i huset på crossbanan på förmiddagen och avslutade med ett galet jobbigt bodypump pass.

Träningsvärk HEJ!
Som värdinna på kalaset fick vi lyxpraliner och nytt vackert tårtfat i porslin med tillhörande tårtspade av gästerna..

Chokladen var helt underbar och fick avnjutas igår kväll med en god kopp té från Yogi Thé.