Hallon & Kokoskaka

Ikväll blev jag sugen på att baka ihop något gott som jag kan ha med mig på frukosten på jobbet imorgon.
Detta blev mer som äggkaka i konstistensen, fast och mjuk på samma gång.

Banan & Mandelbröd är supergott men testade något annat. Utan gluten och utan nötter.

Gott gott!

 

 

 

Hallon & Kokoskaka

 

* 3 ägg
* 3 dl vatten
* 1½ dl kokosjöl
* 1 tsk bakpulver
* ½ dl fiberhavregryn
* 1 banan

* 1 dl frysta hallon

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och vatten poröst. Blanda i de torra ingredienserna och vispa igen.

Vispa till sist ner bananen och hallonen.
Klä en brödform med bakplåtspapper

eller smöra en form och "bröa" med kokosflingor och häll i smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min!~

 

 

~

 

~En magisk 5 km runda, dimma och skymning...100-ingarna på det..~