* Protein Muffins *

Jag knåpade ihop mättande kokos~banan muffins med protein idag. Dom blir mycket mäktiga och du lär ha något att dricka till..haha..

Tänk på att smeten blir fast, kokosmjölet sväller och det är bara att rulla och lägga i form.

Innan x~fitpasset ikväll åt jag en och det mättade så bra att jag klarade mig igenom passe och hem till min gröt. :-)

 

Protein Muffins

ca 8-10 st

 

* 2 ägg

* 1 mosad banan

* 4 dl kokosmjöl

* 3 tsk hampaprotein

* 2 tsk bakpulver

* 1 nypa himalayasalt

* 1 tsk chiafrön

* 4 dl lättmjölk

* blåbär

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ihop ägg och den mosade bananen.

Blanda kokosmjölet, bakpulver, himalayasalt, hampaprotein och chiafrön i annan bunke, blanda ihop väl.

Häll sedan ner den torra blandningen i äggblandningen och i fort med mjölken. Nu kommer "smeten" jäsa. Bara att blanda ihop och forma till bollar och lägg i stora muffinsformar.

Tryck ett hål och häll ner några blåbär i varje.

Grädda långt ner i ugnen i ca 15-20 minuter. beroende på hur stora du gör dom.

 

 

 

(dagens x~fitpass blev ett 45 min tabatapass...jisses..har jag inte träningsvärk imorgon och på tordags är jag en HERO, för fy fan va tufft och härligt det var...blodsmak i munnen och svordomar seglade ut ur den toksvettiga kroppen..haha..det är livet det, man ska KÄNNA att man lever...RIGHT??? )