Vanilj~Saffransbullar

 

Onsdag= myspys och kli i fingrarna..lösning?

Ja, baka!!

 

Vanilj~saffransbullar

 

* 50 gr jäst (1 pkt)

* 1½ dl strösocker

* 1 gr saffran (2 pkt)

* 1 ägg

* 3 dl mjölk

* 150 gr rumsvarmt smör

* 1 nypa salt

* vetemjöl special

 

Fyllning

* 100-150 gr rumsvarmt smör

* 1-2 dl vaniljsocker

 

Köra saffranen lite i en mortel, koka upp mjölken med saffranen till 37 grader (fingervarmt).

Smula jästen i en bunke, tillsätt salt, strösocker, ägg, rumsvarma smöret och den fingervarma saffransmjölken och rör om till jästen smälter..

Tillsät lite vetemjöl i taget och knåda med händerna så den inte blir sönderknådad. När degen är fast och fin, låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Närdegen jäst klart, kavla ut den till en någolunda tunn och rektangulär kaka. Smeta på det rumsvarma smöret över hela kakan. Strö på vaniljsocker i valfri mängd.

Rulla ihop. Dela i ca 3-4 cm tjocka delar. Lägg på plåt. Pensla med uppvispat ägg.

Strö på hackade nötter eller pärlsocker.

Grädda i ca 10-12 min. Placera plåten i nedre delen av ugnen.